Uvod. Gospodarski pomen zdravstvenega varstva rastlin, izgube v pridelkih in njihovi kakovosti zaradi škodljivih organizmov (ŠKO), zakonski predpisi na področju varstva rastlin in fitofarmacevtskih sredstev. Značilne poškodbe in bolezenska znamenja, ki jih povzročajo rastlinosesi in rastlinojedi organizmi ter fitopatogeni (mikro) organizmi in virusi na gojenih rastlinah in pridelkih ter v skladiščih, načini njihovega škodljivega delovanja, razmnoževanja in širjenja. Načini pregledovanja rastlin oziroma spremljanja ŠKO na rastlinah. Varstveni ukrepi pred ŠKO – posredni (rastlinska higiena, karantena idr.); neposredni -mehanični, fizikalni, biotehnični, biotični, kemični. Fitofarmacevtska sredstva (FFS) ( osnovni podatki)-aktivne snovi, trgovski pripravki, formulacije, karence, strupenost, MRL, odmerki, priprava FFS za aplikacijo, osebna zaščita pri uporabi FFS; registrirani insekticidi, akaricidi, nematicidi, limacidi, rodenticidi, repelenti; fungicidi, herbicidi; rastlinski regulatorji in njihova uporaba v različnih gojenih rastlinah. Škodljivci in bolezni mnogih gojenih rastlin: bramor, listne uši, resarji, strune, majski hrošč, sovke, poljske miši, voluhar, vrane, polži; padavica kalčkov in sadik, siva plesen, bela gniloba (opisi poškodb oziroma bolezenskih znamenj in zatiranje). Specifični (gospodarsko pomembni) škodljivci in bolezni sadnih rastlin (30 organizmov), vinske trte (10 organizmov), vrtnin (50 organizmov), okrasnih rastlin (40 organizmov), poljščin, krmnih rastlin (30 organizmov) (slovensko in latinsko poimenovanje ŠKO, opis poškodb oziroma bolezenskih znamenj, ki jih povzročajo, njihovo preprečevanje in zatiranje. Organizmi so tako predstavljeni po gostiteljskih rastlinah in po poškodbah ter bolezenskih znamenjih, ki jih povzročajo, sledeč večjim skupinam, katerim pripadajo.
- Predavatelj: Franci Celar
- Predavatelj: Stanislav Trdan
- Asistent: Katarina Kos
Predstavitev predmeta –sodobna biotehnologija včeraj, danes in jutri.
Genomski pristopi proučevanja rastlin
Genski markerji: metode vrednotenja polimorfizmov in uporaba genskih markerjev za DNA fingerprinting, vrednotenje genske raznolikosti, vrednotenje in upravljanje z rastlinskih genskimi viri ter diagnostiko rastlinskih patogenov.
Rastlinske tkivne kulture: mikropropagacija in vzgoja zdravih rastlin
Geni in transformacija. Gensko spremenjene rastline z odpornostjo na viruse in škodljivce ter toleranco na herbicide. Pregled drugih lastnosti primernih za gensko spreminjanje: uravnavanje zorenja, sestave rastlinskih olj, povišanje vsebnosti makro- in mikrohranil, odpornosti na abiotske strese, manipulacija reproduktivnih lastnosti, bio-farming itd.
Biološka varnost in gensko spremenjeni organizmi. Pregled relevantnih mednarodnih dokumentov, ki urejajo harmonizacijo predpisov o varno uporabi proizvodov biotehnologije. Nacionalni predpisi za gensko spremenjene organizme. Pomen javnega mnenja in sprejemljivost biotehnologije.
Genomski pristopi proučevanja rastlin
Genski markerji: metode vrednotenja polimorfizmov in uporaba genskih markerjev za DNA fingerprinting, vrednotenje genske raznolikosti, vrednotenje in upravljanje z rastlinskih genskimi viri ter diagnostiko rastlinskih patogenov.
Rastlinske tkivne kulture: mikropropagacija in vzgoja zdravih rastlin
Geni in transformacija. Gensko spremenjene rastline z odpornostjo na viruse in škodljivce ter toleranco na herbicide. Pregled drugih lastnosti primernih za gensko spreminjanje: uravnavanje zorenja, sestave rastlinskih olj, povišanje vsebnosti makro- in mikrohranil, odpornosti na abiotske strese, manipulacija reproduktivnih lastnosti, bio-farming itd.
Biološka varnost in gensko spremenjeni organizmi. Pregled relevantnih mednarodnih dokumentov, ki urejajo harmonizacijo predpisov o varno uporabi proizvodov biotehnologije. Nacionalni predpisi za gensko spremenjene organizme. Pomen javnega mnenja in sprejemljivost biotehnologije.
- Predavatelj: Nataša Štajner
Integrirano in ekološko pridelovanje sadja, grozdja, vrtnin in okrasnih rastlin. Izbira lege, ureditev zemljišča, ureditev infrastrukture v nasadih, sajenje. Interakcije med tlemi, vrsto, sorto, podlago in gojitveno obliko pri sadnih rastlinah, vzdrževanje do rodnosti, oskrba v rodnosti (gnojenje prek tal in listov, rez, redčenje, namakanje, zaščita proti toči, ocena pridelka, obiranje). Pomološke lastnosti najpomembnejših sort pečkarjev, koščičarjev, lupinarjev, jagodičja in mediteranskih sadnih vrst.
Analiza ustreznosti izbora tehnologij gojenja zelenjadnic in okrasnih rastlin na prostem in v zavarovanih prostorih (izbor vrst, sort, tehnik gojenja, pokrivanje potreb trga, doseganje primerne kakovosti, možnosti trženja). Tehnologije gojenja sadik skupin zelenjadnic in okrasnih rastlin (razmnoževanje, načini cepljenja, gojenje sadik brez in s koreninsko grudico, časovno načrtovanje gojenja, skladiščenje sadik, izbor in priprava semena ter sadilnega materiala za setev/sajenje, rentabilnost pridelave sadik, izbira objektov in pripomočkov za gojenje sadik). Hidroponske tehnike gojenja (gojenje v organskih, anorganskih in sintetičnih substratih, tekočinski sistemi).
Tehnologije in razlike trajnostnih vinogradov vključenih v tradicionalno, integrirano in ekološko pridelavo grozdja za predelavo v vino ali namiznega grozdja (obnova vinograda, izbor lege, sorte in podlage, terroir, obremenitve po trti, gojitvene oblike, spremljanje (analitika) kakovosti grozdja, obdelava tal (oranje, zatravljenje, kultiviranje).
Analiza ustreznosti izbora tehnologij gojenja zelenjadnic in okrasnih rastlin na prostem in v zavarovanih prostorih (izbor vrst, sort, tehnik gojenja, pokrivanje potreb trga, doseganje primerne kakovosti, možnosti trženja). Tehnologije gojenja sadik skupin zelenjadnic in okrasnih rastlin (razmnoževanje, načini cepljenja, gojenje sadik brez in s koreninsko grudico, časovno načrtovanje gojenja, skladiščenje sadik, izbor in priprava semena ter sadilnega materiala za setev/sajenje, rentabilnost pridelave sadik, izbira objektov in pripomočkov za gojenje sadik). Hidroponske tehnike gojenja (gojenje v organskih, anorganskih in sintetičnih substratih, tekočinski sistemi).
Tehnologije in razlike trajnostnih vinogradov vključenih v tradicionalno, integrirano in ekološko pridelavo grozdja za predelavo v vino ali namiznega grozdja (obnova vinograda, izbor lege, sorte in podlage, terroir, obremenitve po trti, gojitvene oblike, spremljanje (analitika) kakovosti grozdja, obdelava tal (oranje, zatravljenje, kultiviranje).
- Predavatelj: Nina Kacjan-Maršič
- Predavatelj: Gregor Osterc
- Predavatelj: Denis Rusjan
- Predavatelj: Franc Štampar
Definiranje in oris razvoja travništva; travinje v svetu in v Sloveniji (obseg, kategorizacija glede na vegetacijo, izvor, rabo); profil 44 vrst travniških rastlin (glavni rodovi: ljuljka, bilnica, latovka, pasja trava, stoklasa, šopulja, detelja, meteljka, grašica, grahor, nokota, regrat, trpotec, otavčič, korenje); pregled drugih travniških rastlin; pridelovalne značilnosti travne ruše (masa in kakovost zelinja v odvisnosti od okoljskih in tehnoloških razmer); sezonska rast travne ruše (potek, dejavniki, aplikacija) tehnološka navodila za pridelovanje krme na travnikih (gnojenje, kosna raba, ohranjanje in izboljševanje travne ruše); travno-deteljne mešanice na travinju; pregled alternativnih oblik rabe travne ruše. Elementi intenzivnega vodenje paše za ravninska območja (obtežba, gostota in trajanje zasedbe), struktura ruše in masa zaužitega zelinja; nadzorovana paša za območja z omejenimi danostmi za kmetovanje; raznolikosti rastišča, razdelitev zemljišča, ureditev infrastrukture pašnika, premeščanje črede/tropa; zajedalci pašnih živali; ureditev pašnika za posamezne vrste živali, mešana paša različnih vrst/kategorij skupaj; košnja pašnika; potek venenja in vpliv mehaničnega tretiranja zelinja na hitrost venenja; priprava in spravilo silaže ter mrve.
- Predavatelj: Jure Čop
- Predavatelj: Matej Vidrih
Ekosistemi. Rastline in glavni ekološki dejavniki. Življenske oblike rastlin, geoelementi in vegetacijske formacije. Rastline kot primarni producenti. Pregled pomembnejših ekosistemov na Zemlji. Interakcije rastlin in drugih organizmov. Kmetijstvo in spreminjanje ekosistemov. Ekološki problemi, povezani s kmetijsko dejavnostjo. Zaščitene in ogrožene vrste, rdeči seznami; trgovanje z ogroženimi vrstami.
Biodiverziteta - kazalniki za področje kmetijstva. Učinki onesnaženega okolja na agroekosisteme.
Učinki zračnih onesnažil: SO 2, NO x, O3, CO2, klimatskih sprememb.
Vpliv kmetijske in nekmetijske dejavnosti na okolje, ukrepi varovanja okolja ter ohranjanja multifunkcionalnosti kmetijskega prostora. Definicije, izvori in načini onesnaževanja tal, podtalnice in površinskih vod, razvrščanje onesnažil, usoda potencialno nevarnih snovi v sistemu tla-rastlinapodtalnica: mehanizmi vezave, transformacij, razgradnje ter prenosa. Interpretacija podatkov o okolju na podlagi okoljskih standardov in normativov.
Skupna evropska okoljska politika - slovenski kmetijski okoljski program. Osnovna domača in mednarodna zakonodaja na področju sledenja kakovosti okolja, s poudarkom na področju kmetijstva.
Biodiverziteta - kazalniki za področje kmetijstva. Učinki onesnaženega okolja na agroekosisteme.
Učinki zračnih onesnažil: SO 2, NO x, O3, CO2, klimatskih sprememb.
Vpliv kmetijske in nekmetijske dejavnosti na okolje, ukrepi varovanja okolja ter ohranjanja multifunkcionalnosti kmetijskega prostora. Definicije, izvori in načini onesnaževanja tal, podtalnice in površinskih vod, razvrščanje onesnažil, usoda potencialno nevarnih snovi v sistemu tla-rastlinapodtalnica: mehanizmi vezave, transformacij, razgradnje ter prenosa. Interpretacija podatkov o okolju na podlagi okoljskih standardov in normativov.
Skupna evropska okoljska politika - slovenski kmetijski okoljski program. Osnovna domača in mednarodna zakonodaja na področju sledenja kakovosti okolja, s poudarkom na področju kmetijstva.
- Predavatelj: Klemen Eler
- Predavatelj: Marjetka Suhadolc
Kmetijstvo v narodnem gospodarstvu; Teorija podjetja; Kmetijska gospodarstva: socio-ekonomska struktura; velikostna struktura, proizvodni tipi, standardno pokritje; Teorija proizvodnje in teorija stroškov (aplikacija mejnih metod v kmetijstvu); Poslovne evidence (knjigovodstvo na kmetijskih gospodarstvih); Kalkulacije stroškov; Računovodstvo in bilanciranje v kmetijstvu (kontiranje, bilance stanja, bilance uspeha, zaključni račun); Načrtovanje (uporaba načela mejne koristi, izbor in opis tehnologije pridelave, linearno programiranje); Pojem investicij; osnovne metode izračuna donosnosti naložb; Davki v kmetijstvu; Ekonomika glavnih faz rastlinske proizvodnje; Ekonomika poljedelske proizvodnje; Ekonomika hortikulture; Ekonomika živinorejske proizvodnje;
Na vajah se bodo slušatelji seznanili s knjigovodskimi in računovodskimi postopki na kmetijskih gospodarstvih; tehnikami vrednotenja kmetijskega premoženja in izračuna amortizacije; pripravo bilance stanja in izkaza uspeha za kmetijo; uporabo teorije proizvodnje: proizvodna funkcija, spremenljivi in stalni stroški, pojem produktivnosti, stroškovne funkcije in odločitveni kriteriji, prag pokritja, ekonomski optimum uporabe spremenljivega vložka, optimalno razmerje kombinacije vložkov, optimalna kombinacija proizvodnih aktivnosti; kalkulacijo stroškov; primeri izračuna donosnosti naložb.
Na vajah se bodo slušatelji seznanili s knjigovodskimi in računovodskimi postopki na kmetijskih gospodarstvih; tehnikami vrednotenja kmetijskega premoženja in izračuna amortizacije; pripravo bilance stanja in izkaza uspeha za kmetijo; uporabo teorije proizvodnje: proizvodna funkcija, spremenljivi in stalni stroški, pojem produktivnosti, stroškovne funkcije in odločitveni kriteriji, prag pokritja, ekonomski optimum uporabe spremenljivega vložka, optimalno razmerje kombinacije vložkov, optimalna kombinacija proizvodnih aktivnosti; kalkulacijo stroškov; primeri izračuna donosnosti naložb.
- Predavatelj: Andrej Udovč
- Asistent: Anton Perpar